El resultado de las vacaciones

Ayer llegue a casa despues de dos semanas de vacaciones en España, comiendo mucha comida española: las tapas de Granada, paella, tostada con tomate, filete ruso, o, y MacDo, porque la MacDo alli es mejor que aqui. Este viaje, encima de un agosto con amigos, ha resultado en un michelin.

El objetivo de las siguientes semanas: perder el michelin! El problema es que las temperaturas estan bajando, y la reaccion natural para el cuerpo es tener ganas de comida calentita, mas pesada. Que puede hacer una niña?!

He ido al super, evitando las galletas, la comida preparada, el pan buenissimo. He comprado fruta de la temporada como manzanas y peras, y verduras. Tambien tortillas, un tipo de pan fino, que se usa para los wraps, y un poco de queso parmesano.

Inspirado por, si lo puedes creer, un bocadillo caliente que he tomado en el avion, he creado un relleno para las tortillas, que es la siguiente:

2 batatas pequeñas
1 pimiento rojo
3 tomates pelados
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo

Cortar todo en cuadraditos, y cocinar en un sarten con aceite de oliva, albahaca (he usado seca), y pimienta, hasta que las verduras estan blanditas. Baja la temperatura, y añadir queso parmesano a tu gusto. Servir en una tortilla:

Estaba tan bueno que he repitido, sin la tortilla. Los sabores mezclaron perfectamente. Ligerito, con mucho sabor, sin dejar ganas para algo mas.